食事療法 初級問題

不正解　解説：低糖質でもカロリーがあるため、食べすぎには注意が必要です。

不正解　解説：野菜ジュースは食物繊維が少なく糖分が多いため、血糖値を急上昇させることがあります。生の野菜を摂る方が血糖コントロールに効果的です。

不正解　解説：果物には糖質が含まれるが、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で、適正量（80kcal相当/日）であれば健康維持に有益です。とはいえ、過剰摂取は血糖上昇の原因となるため、食べる量やタイミングに注意が必要です。

不正解　解説：野菜には体に良い栄養素や食物繊維が多く含まれており、血糖値の管理に役立ちます。

不正解　解説：牛乳には乳糖が含まれているため、飲みすぎには注意が必要です。

不正解　解説：食事の時間をそろえることで血糖値の変動を抑えることができます。

不正解　解説：砂糖は血糖値を急に上げるので、摂取量を気をつけることが大切です。

不正解　解説：油には糖質が含まれていないため、油をとってもすぐには血糖値が上昇しないと考えられています。といっても、油っこいものとなるコロッケやてんぷらなど揚げ物には、小麦粉、パン粉、でんぷんなどの糖質を含むので血糖値に影響します。油類は高カロリーなため摂りすぎは太る原因になり、血糖値の管理にも影響するので注意が必要です。

不正解　解説：野菜やおかずを先に食べると食物繊維の効果で血糖値の上昇がゆるやかになります。

不正解　解説：糖尿病食は、栄養バランスが良い食事ため健康食と言われています。